Entradas con la etiqueta: tecnología

Formulación / Investigación y Tecnología / Principios activos e ingredientes naturales — 1 Comment
6
Jul 11

Un aplauso a la cromatografía

Cromatograma.

Cromatograma.

Cuando la gente te pregunta a qué te dedicas y respondes que eres química, la siguiente pregunta siempre está relacionada con la síntesis de drogas. Pero mi respuesta es siempre la misma: yo no hago drogas, pero puedo averiguar qué llevan.

Mi especialidad es la analítica, que según la wikipedia es la rama de la química que tiene como finalidad el estudio de la composición química de un material o muestra, mediante diferentes métodos.

Para estudiar la composición de nuestras materias primas, es decir, saber qué moléculas interesantes contienen, en IDOKI utilizamos la cromatografía de gases (GC) y la de fluidos supercríticos (SFC). ¿Y por qué necesitamos dos? Porque la química es muy compleja y caprichosa. Las moléculas pequeñas que son fácilmente volatilizables pueden analizarse en GC, pero cuando las moléculas que nos interesan son más grandes tenemos que pasarnos al SFC. Para no aburrir, hoy me centraré sólo en GC.

Cuando introducimos la muestra en el equipo, ésta se volatiliza y pasa por un conducto muy estrecho de 30 metros de largo (llamado columna capilar), con la ayuda de helio (el gas portador) y según la afinidad de los compuestos con la columna se van adhiriendo a ella y se van separando. Con la ayuda de una rampa de temperatura los compuestos van saliendo de la columna uno por uno y pasan por un detector (en este caso un espectrómetro de masas) y cada compuesto emite una señal que queda registrada en el ordenador. En cada análisis obtendremos un registro de todas las señales llamado cromatograma. Cada “pico” es un compuesto de nuestra muestra. El detector de masas nos dice cualitativamente de qué compuesto se trata. Por lo tanto, ¡ya sabemos lo que hay en esa muestra!

Investigación y Tecnología / Principios activos e ingredientes naturales / Productos — 2 Comments
9
Mar 11

¡De mayor quiero ser química analítica!

Cuando era pequeña y me preguntaban que qué quería ser de mayor creo que dije de todo menos química analítica. Bueno, antes de seguir será mejor que me presente. Me llamo Ibone (aunque aquí en Idoki tengo varios nombres) y soy de Armintza. Me licencié en químicas en 2007 y ese mismo año el generoso Gobierno Vasco me concedió una beca de 4 años para realizar la tesis doctoral en IDOKI, en colaboración con el departamento de Química Analítica de la UPV. chemist

Mi trabajo se basa en el desarrollo de métodos analíticos para la caracterización de productos naturales (que por supuesto están en estado puro). Voy a daros unos ejemplos de lo que significa eso. En IDOKI creamos productos 100% naturales y para asegurarnos de que tenemos las mejores materias primas, es necesario el correcto análisis previo o control de calidad de los principios activos de esas materias. A parte de eso, los experimentos realizados en la planta de extracción con fluidos supercríticos en distintas condiciones de extracción también necesitan resultados analíticos para saber cuáles son las condiciones óptimas para conseguir el mejor extracto. A simple vista no parece difícil, ya que en CSI te analizan cualquier cosa en menos de lo que dura un anuncio, pero a veces la “receta” para llevar a cabo ese análisis, que previamente intento buscar en bibliografía,  no está escrita o no hay más remedio que modificarla (porque utilizan otros medios de los que no disponemos o por el contrario, son muy anticuados). De ahí la palabra “desarrollo”. Una vez que el método está desarrollado se convierte en análisis de rutina, donde Jugatz o Izaro lo pueden realizar sin problema. Espero que hayáis entendido algo de este mundo friki en el que trabajo con mucho gusto. La próxima vez si os interesa os daré más detalles.

Día a día — 4 Comments
29
Sep 10

GU TA GUTARRAK

IDOKIPues bien, creo que ya os hemos presentado a varios de nuestros “compañeros de trabajo”; hongos, Lactobacillus, Trichomonas, Staphylococcus aureus, Pseudomona aeruginosa, Candida albicans, Escherichia coli, principios activos…, pero aunque Bruno ya hizo mención en un post previo a cómo ha ido desarrollándose IDOKI en referencia a las personas que lo conforman, creo que ya va siendo hora de que nos presentemos ante vosotros e  invitaros a realizar una visita “virtual” y nos conozcáis. Venid con nosotros!

Seguramente que cuando entréis, la primera persona con la que os encontréis sea Josu, number one,  quien gentilmente os abrirá la puerta,  quien cruzando Rontegi todos los días acude a preparar y contabilizar las ventas para poner a vuestra disposición nuestros productos. A continuación os espera Ximena, quien como l@s niñ@s, no para de “jugar” con comida, investigando cómo conservarlos de la manera más natural eficaz y eficiente! Delante de ella, frente a vosotr@s os encontrará Bruno, siempre con la mente despierta, pensando donde aplicar la extracción supercrítica, imaginación e ingenio. Tras él están Ana y Susana, elegantes donde las haya con bata blanca, las mejores galénicas!! (no sueltan prenda, fórmulas, pócimas, todo secretos sobre los mejores tratamientos naturales…). Si miráis hacia la derecha, a través de la cristalera que separa la oficina de las instalaciones del laboratorio (seguro que ellas ya os han visto desde su ventanita), ahí trabajan y colaboran Izaro, Jugatz y Maite, a veces escondidas en la sala de micro, a veces en la planta entre extracción y extracción, incombustibles, genio y figura. Venida desde Armintza  (si sí, desde Armintza), escondida entre la tecnología encontraréis a Ibone, ppm-s arriba ppm-s abajo…, líder del comando Qalzetin, siempre de buen humor.  Siguiendo la fila de los puestos en la oficina, os encontraréis la chica más sonriente de Leioa!, Miren, que en cualquier lugar en el que estéis os la podréis encontrar pateando la calle (de visita). Tras Miren se encuentra Koldo, responsable de producción, mundial, aupa el Erandio!! que si producimos esto, lo otro, nosecuántos kilos…  y a mis espaldas, el txoko, el cerebro de IDOKI, donde Nagore, Iñaki y Andoni estrujan e integran sus esfuerzos día a día para dar respuesta y anticiparse a todas la eventualidades.

Y esto es IDOKI! Ahora sólo os queda visitarnos para ponernos cara y conocernos de primera mano. Os esperamos. LASTER ARTE!!!

Día a día / Investigación y Tecnología / Valores — No Comments
7
Abr 10

punto y seguido…

He decidido hacer un inciso en mi “trilogía” de Como obtener un extracto supercrítico  (y segunda parte…).

Y es que hace hace mes y medio se cumplieron mis tres primeros años en IDOKI… pasa el tiempo volando.
Cuando me incorporé, IDOKI era 3 personas llenas de Ideas, Proyectos e Ilusión, que buscaban una forma nueva de hacer las cosas, de forma más respetuosa con el medio ambiente, de forma más justa y más sostenible.
Yo fui el 4º en llegar al “maravilloso mundo de los Fluidos Supercríticos“.

Desde entonces han pasado muchas cosas…

Logso_IDOKIHemos tenido tres “centros de operaciones”,el primero en el Edificio 101 del Parque Tecnológico de Bizkaia, después nos trasladamos al Campus Universitario de la Universidad del País Vasco en Leioa y, por fin, tras larga espera, regresamos al Parque Tecnológico de Bizkaia, a nuestra actual ubicación en el edificio 502. 

Hemos crecido, como he dicho éramos 4 y ahora somos 14 personas trabajando directamente en IDOKI. Una progresión sin duda llamativa, pero necesaria. La empresa la constituyeron Nagore e Iñaki en Septiembre de 2006. En seguida se les unió Keltse. En Febrero de 2007 me incorporé yo. A principios de 2008 se incorporarón Koldo e Ibone, ambos realizando su tésis doctoral con temas IDOKI. A lo largo de 2008 llegaron Susana, Ximena, Izaro, Miren, y Andoni. En 2009 se incoporaron Iker y Jugatz . En 2010 se han incorporado Ana y Maite. Entretanto ha pasado mucha gente para hacer prácticas, o proyectos de fin de carrera, como Inés, Estibaliz, Elena y ahora están Oihane, Iñaki y Josu.
Entre todos cubrimos las áreas centrales de IDOKI, I+D (en Fluidos Supercríticos, Galénica, Tecnología de los alimentos, Microbiología, Análitica), Administración, Marketing y Ventas, Gestión….

Hemos tenido tres logotipos distintos y sus respectivas imágenes corporativas. 

Sin embargo las cosas importantes siguen siendo las mismas.
IDOKI sigue formado por un grupo de personas llenas de Ideas, Proyectos e Ilusión, que comparten un objetivo “Sostenible” y “Natural”.

Investigación y Tecnología / Principios activos e ingredientes naturales / Valores — 3 Comments
23
Sep 09

De PlusKRITIK a los fluidos supercríticos…

En la reciente feria de cosmética ”Beyond Beauty“, celebrada en París entre el 13 y 16 de Septiembre, fueron muchas las personas que se acercaron a nuestro stand interesados por la oferta de productos naturales y de calidad, pero también extrañados por el nombre “PlusKRITIK“.
La respuesta es que son productos que contienen, como compuestos activos, extractos obtenidos mediante la tecnología de fluidos supercríticos (SCF, de sus siglas en inglés Supercritical Fluids).
La siguiente pregunta no se hacía esperar, ¿qué es un fluido supercrítico?
La definición técnica sería:
“Un fluido supercrítico(SCF) es cualquier sustancia que se encuentre en condiciones de presión y temperatura superiores a su punto crítico.” (Fuente: Wikipedia; también podéis encontrar una definición más amplia sobre fluidos supercríticos en nuestra web).
Esto tampoco aclara demasiado las cosas ¿verdad?, por lo que se impone una definición más sencilla. El estado supercrítico es un estado de la materia (como el sólido, liquido o gas) que se encuentra a medio camino entre el líquido y el gas. Para imaginárselo fácilmente sería como un gas muy denso.
Esto permite el uso de estos fluidos, aunque en la mayor parte de los casos se emplea el CO2, como medio de extracción. Para ello una vez que se ha comprimido y calentado la sustancia por encima de sus valores críticos, se hace pasar el fluido supercrítico a través de la matriz, en nuestro caso una planta, para extraer su compuestos activos. Posteriormente con una ligera reducción de presión el fluido supercrítico se convierte en gas, por lo que su separación del extracto resulta muy sencilla.
De este modo se obtienen extractos libres de impurezas y de alta concentración que resultan ideales para su uso en la cosmética natural, ya que se trata además de un proceso de obtención de extracción englobado en el concepto de “química verde” y de desarrollo sostenible.
Lo que unido a la formulación de los productos (libres de parabenos, siliconas…) hacen de estos un ejemplo de cosmética natural y sostenible, a la par que eficaz y agradable.

Si tenéis interés en saber más sobre los fluidos supercríticos podéis visitar otro de nuestros blogs: http://supercritical-fluids.blogspot.com/ 
En él encontraréis curiosidades y vídeos explicativos así como información sobre las diversas reuniones que se realizan entorno a los fluidos supercríticos.

Valores — No Comments
16
Sep 09

MEDICINA NATURAL

En los últimos años el consumo de productos naturales ha experimentado un notable  aumento entre el público en general. Esta circunstancia conlleva un incremento en el interés por comprender este fenómeno por parte de distintos organismos e instituciones. Me gustaría compartir una serie de reflexiones al respecto.

Es innegable que en este hecho está primando la libertad de elección de los consumidores, pero es necesario que a tal libertad vaya pareja una defensa de dicho consumo, en el sentido fundamental de preservar la salud de los consumidores.  Las normativas sobre la calidad en la fabricación y control de aspectos como la publicidad de estos productos no van parejas con la evolución del mercado. IDOKI ha participado este año en reuniones promovidas por la ESCOP (THE EUROPEAN SCIENTIFIC COOPERATIVE ON PHYTOTHERAPY – http://www.escop.com/ ) preocupadas por aumentar las garantías de consumo en los productos naturales.

Es necesario que la industria avance en la creación de productos de alta calidad y eficacia. Para ello, habrá que desarrollar tecnologías avanzadas y evidentemente sostenibles, ya que si se propugna el consumo de sustancias naturales se tendrá que preservar el medio ambiente con tecnologías no contaminantes y habrá que innovar y avanzar en los conceptos de salud y enfermedad.

Será importante ganar credibilidad ante los profesionales e instituciones sanitarias, con más estudios sobre la eficacia de los productos y desterrar conceptos tan extendidos como los de menor eficacia y ausencia total de reacciones adversas (“ como es natural como mucho no me hará nada”). En este sentido es de destacar que solo uno de cada diez consumidores utiliza un producto natural por indicación de su médico; en la mayoría de los casos se usa por indicación de alguna persona del entorno, por establecimientos especializados y, últimamente, por consultas vía internet.

Por lo tanto, es necesario, por un lado, una mejora en la formación e información de los consumidores para que su libertad de elección vaya pareja a una mayor exigencia en la calidad y eficacia de los productos, teniendo en cuenta los aspectos de fabricación y seguridad del producto elegido. Y por otro, igualmente sería necesario que los profesionales sanitarios se informaran de cuestiones tan importantes como indicaciones, efectos indeseados e interacciones entre las diversas sustancias, y que conozcan cómo cada vez más la industria farmacéutica convencional se interesa por los principios y sustancias activas naturales  debido fundamentalmente al esfuerzo innovador e investigador de compañías y empresas entre las que se encuentra IDOKI.