IDOKI Blog

Gran verdad!!

Qué bueno es empezar una nueva ruta en tu vida acompañada de unos compañeros inmejorables (en mi opinión) y nuevos productos, y más aún cuando el sol brilla en la ventana del lugar donde trabajas!

Pues sí,  así me encuentro hoy, con fuerzas de escribir unas líneas y poder pasar un rato agradable junto a vosotros.

“Más hace el que quiere que el que puede” me dijo un día mi madre, gran verdad! No es fácil para nadie emprender nuevas aventuras en la vida y mucho menos alcanzar las metas que uno se propone, pero si haces hincapié en aquello que de verdad te gusta o en aquello que alguna vez has pensado hacer, si lo deseas de verdad, lo logras.

Mis compañeros ya han dejado muy claro la estructura de IDOKI y de cómo funciona el día a día, por lo tanto solo queda presentarme y hablaros un poquito del “mundo de la microbiología” en IDOKI.

Mi trabajo se basa prácticamente en ayudar en todas las áreas de IDOKI dentro del laboratorio (área de galénica, de agroalimentación, analítica…), ya que los técnicos de laboratorio “estamos en todas partes”!! pero últimamente estoy sumergida en el laboratorio de microbiología.

Trabajar con extractos naturales, como pueden ser la salvia, el romero o el propóleo (principal ingrediente de nuestras recetas) es algo muy interesante, pero trabajar con vida es aun más entretenido y hace que tu trabajo sea más ameno. Aunque a veces pueden más “los bichos” que tu paciencia, pero bueno…!!!!

Los métodos que utilizamos para probar los extractos obtenidos para luego poder incorporarlos a la gama tan extensa de productos que podemos ofreceros, son varios:

Tenemos el MIC o CMI (Concentración mínima inhibitoria). El método se basa en probar el extracto frente a cepas determinadas, para saber qué cantidad mínima de extracto necesitamos para inhibir el crecimiento de cierta cepa.

Por otra parte, realizamos el “Challenge Test” a nuestros productos acabados. Esta técnica se basa en la determinación de la eficacia del sistema conservante en los productos y consiste en inocular la muestra, con distintos microorganismos y observar la reducción del número de UFC (unidades formadoras de colonias) en función del tiempo, esto es, que el conservante incorporado haga efecto frente a los microorganismos y reduzca la concentración de los mismos.

Estos son algunos de los métodos más utilizados, pero no quiero alargarme demasiado ya que en las siguientes entradas me gustaría desarrollar cada uno de los métodos más extensamente y comentaros mi “lucha” día a día, con cada uno de estos personajes, que aunque la paciencia sea uno de mis fuertes, muchas veces no me queda más que rendirme ante estas maravillosas criaturas de la naturaleza, que como Dios, siempre están entre nosotros.